| Nom du fruit | Continent d’origine | Détails botaniques | Description |
|---|---|---|---|
| Kabosu | Asie | Hybride d’agrume japonais | Agrume au jus acide, récolté vert comme le citron vert |
| Kaki | Asie | Fruit du plaqueminier, famille Ebenaceae | Fruit national du Japon, riche en vitamine C |
| Kiwai | Asie | Plante grimpante, famille Actinidiaceae | Petit fruit similaire au kiwi, très riche en vitamine C |
| Kiwano | Afrique | Cucumis metuliferus, famille Cucurbitaceae | Fruit tropical à peau épineuse, chair gélatineuse verte |
| Kiwi | Asie | Liane de la famille Actinidiaceae | Fruit exotique brun et velu, chair verte acidulée |
| Kumquat | Asie | Petit arbre fruitier, famille Rutaceae | Petit agrume ovale qui se mange avec la peau |
| Karité | Afrique | Vitellaria paradoxa, famille Sapotaceae | Fruit dont la noix produit le beurre de karité |
| Kiwi jaune | Asie | Variété d’Actinidia chinensis | Variété de kiwi à chair dorée et peau lisse |
Les fruits commençant par la lettre K offrent une belle diversité de saveurs et d’origines. Principalement issus d’Asie et d’Afrique, ces fruits présentent des caractéristiques nutritionnelles intéressantes et des goûts variés. Cette liste complète vous permettra de découvrir ou redécouvrir ces fruits aux noms parfois exotiques.
Kabosu
Le kabosu est un agrume japonais obtenu par hybridation de trois espèces d’agrumes différentes. Ce fruit est traditionnellement récolté encore vert pour exploiter son jus particulièrement acide. Son utilisation ressemble à celle du citron vert dans la cuisine japonaise, où il accompagne de nombreux plats pour apporter une note acidulée rafraîchissante. Le kabosu pousse principalement dans la préfecture d’Oita au Japon.
Kaki
Fruit national du Japon, le kaki provient du plaqueminier du Japon et appartient à la famille des Ebenaceae. Sa production reste traditionnellement concentrée en Asie, bien qu’il soit désormais cultivé dans d’autres régions tempérées. Le kaki se distingue par sa richesse en vitamine C, ce qui en fait un allié précieux contre la fatigue et les maux hivernaux. Sa chair sucrée et sa texture particulière en font un fruit apprécié en automne.
Kiwai
Également appelé kiwi de Sibérie, le kiwai est une plante grimpante de la famille des Actinidiaceae qui produit de petits fruits ressemblant au kiwi. Ces fruits se caractérisent par leur richesse en sucre, en vitamine C et en calcium. Leur taille réduite permet de les consommer entiers, avec la peau. Le kiwai constitue un excellent choix nutritionnel en période de fatigue ou de convalescence grâce à sa densité nutritionnelle élevée.
Kiwano
Le kiwano provient de l’arbre Cucumis metuliferus, une plante tropicale de la famille des Cucurbitacées. Originaire d’Afrique et du Yémen, ce fruit est également connu sous le nom de Paroka en Guadeloupe. Sa peau orange épineuse renferme une chair gélatineuse de couleur verte parsemée de graines. Le kiwano offre un goût rafraîchissant qui rappelle le concombre avec une pointe d’acidité.
Kiwi
Fruit exotique originaire de Chine, le kiwi provient de différentes espèces de lianes de la famille des Actinidiaceae. Sa concentration exceptionnelle en vitamine C et son pouvoir rassasiant, associés à une faible densité calorique, en font un fruit particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel. La chair verte acidulée du kiwi, protégée par sa peau brune et velue, offre une texture unique et un goût rafraîchissant.
Kumquat
Cet agrume d’Extrême-Orient pousse sur un petit arbre fruitier mesurant généralement entre 3 et 4 mètres, appartenant à la famille des Rutaceae. Le kumquat se distingue par sa particularité de se consommer entier, avec sa peau. Riche en fibres et en antioxydants, il possède également des propriétés purificatrices d’air. Son goût combine l’amertume de la peau avec la douceur acidulée de la chair.
Karité
Le fruit du karité provient de l’arbre Vitellaria paradoxa, originaire d’Afrique de l’Ouest. Bien que le fruit soit comestible, c’est surtout sa noix qui est valorisée pour la production du célèbre beurre de karité. La pulpe du fruit de karité, de couleur verte, offre une saveur douce et sucrée appréciée des populations locales. L’arbre à karité peut vivre plusieurs centaines d’années.
Kiwi jaune
Le kiwi jaune, ou kiwi gold, est une variété d’Actinidia chinensis qui se différencie du kiwi traditionnel par sa chair dorée et sa peau plus lisse. Ce fruit présente un goût plus doux et moins acide que son cousin vert, avec des notes tropicales plus prononcées. Sa teneur en vitamine C reste élevée, et sa texture crémeuse en fait un fruit particulièrement apprécié des enfants et des personnes sensibles à l’acidité.
